De belles recettes pour cuisiner facilement l'aile de raie

Name: De belles recettes pour cuisiner facilement l'aile de raie
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Cuisine: aile de raie

L'aile de raie peut se décliner en de nombreuses recettes. Photo par SOLLUB

Avec leur chair tendre et délicate, les ailes de raie ont tout pour plaire aux petits comme aux grands. Avantage non negligeable, elles n'ont pas d'arêtes, tout juste des cartilages faciles à retirer.

La cuisson des ailes de raie est très rapide et peut se faire aussi bien au four qu'à la poêle, à la vapeur ou encore au court-bouillon. L'accompagnement classique est une sauce aux câpres mais arrosée d'un beurre noisette ou accompagnée d'une sauce à l'ail, elle fait le bonheur de nos papilles.

Meilleures recettes d'aile de raie et de câpres des Gourmets

Des idées de recettes d'aile de raie et de câpres pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ailes de raies aux poivrons confits

Un déjeuner en Provence

Les ailes de raies sont parfaites pour toute la famille il n’y a pas d’arêtes même les enfants peuvent en manger en toute sécurité. Pour cette recette les ailes de raies ont été préparées puis pochées dans un court bouillon. Les poivrons ont été confits lentement au four avec des oignons, des tomates, des câpres et des olives.

Aile de raie au fenouil, pommes de terre et câpres

Les filles, à table !

L'association fenouil pommes de terre et câpres fonctionne très bien. Le poisson délicatement parfumé de cumin et d'anis fond dans la bouche, c'est un véritable bonheur qui saura être apprécié de vos invités et de la famille.

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Ailes de Raie aux Câpres

Monbeaupoisson

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Ailes de raie aux câpres

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Une sauce aux câpres qui va relever ce plat !

Filet de raie au beurre noisette et câpres

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Avec le filet de raie, il y a tout à y gagner : pas de cuisson au court bouillon, donc la raie garde tout son goût, pas besoin de retirer la peau un peu gluante et les arrêtes.

Aile de raie aux câpres

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Ailes de Raie en Sauce Ravigote "à la Niçoise"

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une recette simple, légère, facile à faire mais qui va peut-être surprendre un peu vos palais !

Raie en sauce au beurre, câpres, échalotes et vinaigre aromatisé à la mangue

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Aile de raie et sa sauce au beurre citronné et aux câpres

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